招投标用餐饮服务方案运营方案，餐饮服务方案运营方案标书模板。
一、 餐饮服务方案釆购环节
我公司采购取长期定点采购， 签订责任书和要求供货商打入质量保证金。 服务质量工作是伙食的头等大事及中心环节， 必须以高度的政治责任感和采取强力有效措施全程做好该项工作， 确保广大就餐人员的就餐安全。 根据法规要求及多年的管理经验， 我们从以下 5 个方面系统协调地认真开展饮食安全卫生工作。
1 、 严把釆购关， 从源头保安全。我企业确定了“质量第一、 价格第二、 卫生一票否决” 的采购原则。 采取“集中釆购、 公开招标、 择优定货” 的方式， 形成规模釆购， 引入竞争机制， 确保购货质量。
2 、 严把验收关， 从供货保安全。认真做到验三证、 进行样品比较、 验标识和保质期， 拥有对采购的否决权, 确保计划库存、 计划加工、 分库存分类管理、 防变质防偷盗防亏库存， 确保向食堂提供绝对安全、 质量上乘的货品。仓管员、 采购员必须通过正确的途径采购材料， 严禁向供货商收取任何回扣和好处费。
3 、 严把制销售关。鉴于本环节至关重要， 我们规定食堂必须要做到计划销售， 我们对人员定期体检,合格方能上岗， 统一着装, 确保食堂向职工出售的商品均为安全放心食品。
4 、 原料采购索证索票登记制度。食堂的原料釆购是保证食品卫生安全的重要环节。 为了保证食品卫生安全, 按照《食品卫生法》 的规定， 特制定食堂、 商店原料釆购索证索票制度：
5 、 釆购员工作职责。采购人员要严格把好食品采购关， 食品釆购必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品， 并按照国家有关规定索证； 相对固定食品釆购场所。严禁釆购腐败变质、 油脂酸败、 霉变、 生虫、 秽不洁、 混有异物或其他感观异常、含有毒有害物质或者被有毒、 有害物质污染， 可能对人体健康有害的食品。
餐饮服务方案运营方案，饮食服务工作是后勤保障工作的重要环节， 是确保消费者生命安全和企业安全稳定的一个重要工作部门。 有效保证伙食供应工作任务的圆满完成， 确保本公司在处理各类突发事故中临危不乱， 有效地开展施救工作， 使生命安全和国家财产损失减少到最低程度， 现根据省安全综治办有关要求， 结合工作实际， 特制订突发事故发生前、 后的处理预案。
