中式烹调师融合培训

为进一步做好东西部劳务协作，实现我市“粤菜师傅”培训“质提升”工作目标，都匀市“粤菜师傅”中式烹调师融合培训班于10月25日正式开班。此次培训班由都匀市人力资源和社会保障局、都匀市教育局主办，黔南厨师职业培训学校承办，参加此次培训的46名学员均为我市有中式烹饪技能培训意愿或目前正从事餐饮行业急需提升技能人员。培训期间，培训教师将从职业道德、基本刀法等知识课程开始，围绕黔菜、粤菜制作等特色课程，采取“理论+实操”的方式进行为期30天的培训。同时，在传授技能知识的过程中，贯穿法治、禁毒、安全生产、预防职业病等方面知识教育。旨在培训一批知识化、职业化、现代化的餐饮从业人才，大力提高广大厨师及餐饮服务人员的综合素质，满足旅游餐饮市场复合型烹饪人才的需求。

今年以来，都匀市利用东西部劳务协作机制，加强与东部对口城市联系，利用好东部地区优质培训资源，开展东西部协作培训班11期培训学员457人，涉及育婴员、家政服务员、中式烹调师、服装制作工等职业工种，为促进劳动人群实现高质量就业和都匀市经济社会高质量发展奠定了基础。